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コクがあっておいしい！タイカレー☆

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Description

タイカレーが食べたくなって
ナンプラーを使わないで
簡単に出来るレシピを
考えてみました♪

材料 （２－３人分）

ココナッツミルク
１カップ
野菜スープの素
１カップ
好きな野菜
好きなだけ
●みじん切りにしたしょうが
大さじ１
●チリソース
大さじ３
●お砂糖
小さじ１
●みじん切りにしたにんにく
小さじ１
●ターメリックパウダー
小さじ１/４
●カレーパウダー
小さじ２
塩
お好みで
 

作り方

  1. 1

    お鍋にココナッツミルクと野菜スープを入れて２－３分沸騰させます。

    今回は野菜スープの素（固形）２つを１カップのお湯に入れてスープを作りました。

  2. 2

    スープが沸騰する間に野菜を食べやすい大きさに切ります。

    今回はズッキーニ・にんじん・ブロッコリー・たけのこ・ピーマン・じゃがいもを入れました。

    ※じゃがいもを入れる場合は先に（硬めに）茹でておきましょう

  3. 3

    スープが煮立ってきたら切った野菜をお鍋に入れます。

    ぐつぐつ沸騰させながら野菜が煮えるのを待ちます。

  4. 4

    野菜が完全に煮える寸前に残りの材料（●がついている材料）をお鍋に入れます。

    ここでよく混ぜましょう。

  5. 5

    味見をしてみて塩味が足りなかったら塩を足してください。

    出来上がりです♪

コツ・ポイント

アメリカの量りなので１カップ＝２４０mlです。

野菜は大きめに切った方がごつごつしてておいしいです。
じゃがいもは最初に茹ですぎないこと。
→煮ている間にぐちゃぐちゃになっちゃいます。

このレシピの生い立ち

タイカレーが食べたくなってレシピ検索してみたら
ほとんどのレシピにナンプラーが入っているので
ナンプラー無しで作れないかと思ったのがきっかけ。
レシピID : 543539 公開日 : 08/04/03 更新日 : 08/04/03

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