コクがあっておいしい!タイカレー☆

コクがあっておいしい!タイカレー☆
タイカレーが食べたくなって
ナンプラーを使わないで
簡単に出来るレシピを
考えてみました♪

材料 (2-3人分)

ココナッツミルク
1カップ
野菜スープの素
1カップ
好きな野菜
好きなだけ
●みじん切りにしたしょうが
大さじ1
●チリソース
大さじ3
●お砂糖
小さじ1
●みじん切りにしたにんにく
小さじ1
お好みで
 

1

お鍋にココナッツミルクと野菜スープを入れて2-3分沸騰させます。

今回は野菜スープの素(固形)2つを1カップのお湯に入れてスープを作りました。

2

スープが沸騰する間に野菜を食べやすい大きさに切ります。

今回はズッキーニ・にんじん・ブロッコリー・たけのこ・ピーマン・じゃがいもを入れました。

※じゃがいもを入れる場合は先に(硬めに)茹でておきましょう

3

スープが煮立ってきたら切った野菜をお鍋に入れます。

ぐつぐつ沸騰させながら野菜が煮えるのを待ちます。

4

野菜が完全に煮える寸前に残りの材料(●がついている材料)をお鍋に入れます。

ここでよく混ぜましょう。

5

味見をしてみて塩味が足りなかったら塩を足してください。

出来上がりです♪

コツ・ポイント

アメリカの量りなので1カップ=240mlです。

野菜は大きめに切った方がごつごつしてておいしいです。
じゃがいもは最初に茹ですぎないこと。
→煮ている間にぐちゃぐちゃになっちゃいます。

このレシピの生い立ち

タイカレーが食べたくなってレシピ検索してみたら
ほとんどのレシピにナンプラーが入っているので
ナンプラー無しで作れないかと思ったのがきっかけ。
レシピID : 543539 公開日 : 08/04/03 更新日 : 08/04/03

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