酒蒸し♥♡肉じゃが

酒蒸し♥♡肉じゃが
酒で蒸した肉じゃがはホクホクの仕上がりです✿【2008.07.17レシピ改訂しました】

材料 (2人前)

薄切り肉(牛・豚お好みで)
100gくらい
じゃがいも
中4個
人参
1/2~1本
玉ねぎ
1/2個
100㏄
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ1.5~2
大さじ1
物足りなければ

1

じゃがいも、人参、玉ねぎは、食べ易い大きさに切る。

2

写真

ふた付きのフライパンか、鍋に油を熱し、1を軽く炒める。

3

写真

肉を広げ2の上にかぶせる。

4

写真

酒を入れ、蓋をして弱火で肉の色が変わるまで蒸す。

5

写真

砂糖、みりんを加え、上下かき混ぜる。

6

写真

じゃがいも、人参に火が通ったら、醤油を加えて、味を馴染ませたら出来上がり!

7

写真

料理のための清酒を使えば、素材の味がひきたてられます♪

コツ・ポイント

特になし。酒で蒸している時の香りがたまりませんよ~♪

このレシピの生い立ち

昔、雑誌で酒で蒸した肉じゃがが載っていたのを思い出して作ってみました。
レシピID : 543566 公開日 : 08/04/03 更新日 : 08/07/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/05/15

写真

料理のための清酒ほんと私も気に入ってます~♪柔らかな仕上がり♥♡

3mamakuma

確かに「柔らか」な仕上がりですよね!つくれぽ有難うございます

08/09/15

First tsukurepo mark
写真

ホク②なった!図↑UPしすぎ^^;◎清酒◎減塩な分味噌+してみた

ayureo

味噌+でコクが出て美味しそう♥つくれぽ有難う人´∀`)嬉