牡蛎(かき)玉丼 早くておいしい!

牡蛎(かき)玉丼 早くておいしい!
{出し醤油}に{生牡蛎(カキ)}を入れ
{溶き卵}でとじました。老若関係なく
、家族そろって、おいしくいただけます。

材料 (1~2人前)

牡蠣(カキ、生食用)なければ加熱用でも可
1パック(8~10個、1人分5個)
粗塩(牡蛎の下処理用)
少々
溶き卵
2個(1人前)
大さじ3杯半~4杯
ねぎ(みじん切り)
少量(好みの量で)
少々
少々
ご飯(温かい)
1杯半(茶碗、中)

1

写真

①{牡蛎}をスーパーで購入。出来るだけ、大きめの{牡蛎}を選ぶ。
煮崩れしにくいから。

2

写真

②「ザル」に{粗塩}を{牡蛎}に絡(から)ませ、全体を混ぜる。5分くらい、おいてから「水」で{牡蛎}全体を洗う。

3

写真

②「丼用(どんぶり)の鍋」に{出し醤油,牡蛎}を入れ、炊く。やや強火から中火。裏表を「箸(はし)」でひっくり返す。

4

写真

③{牡蛎}に火が通るくらいに炊く。煮過ぎない。

5

写真

④{溶き卵}を全体に、かける。やや中火

6

写真

⑤{ネギ}を入れる。下から泡(あわ)が出たら火を止める。火をかけ過ぎない、{溶き卵}が硬(かた)くなる。

7

写真

⑥上参照。

8

写真

⑦温かい{ご飯}に
かけて、出来上がり。

9

写真

⑧{漬物}を添(そ)えても、おいしい。

10

写真

⑨{牡蛎}がプリプリして、おいしい。

11

写真

⑩{ネギ}も{溶き卵}に絡(から)まって、おいしい。

コツ・ポイント

★{出し醤油,水}の分量を好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

なし。
レシピID : 5435832 公開日 : 19/01/02 更新日 : 19/01/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」