混ぜるだけ!基本のフィナンシェ!

混ぜるだけ!基本のフィナンシェ!

Description

何も気にせず混ぜるだけ!しっとりおいしいフィナンシェはいかが?

材料 (フィナンシェ型12個~13個分)

卵白
120g
薄力粉
40g
無塩バター
100g

作り方

1

薄力粉とベーキングパウダーは一緒に計量してふるっておく。オーブンを200℃に余熱する。

2

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焦がしバターを作る。鍋にバターを入れてゴムベラで混ぜながらバターを焦がす。焦がし具合はお好みです。私はこれぐらいします。

3

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ホイッパーで卵白のコシを切る。グラニュー糖を全量入れて混ぜる。

4

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はちみつをいれぐるぐる混ぜる

5

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アーモンドパウダーをいれぐるぐる混ぜる。アーモンドパウダーにダマがある場合はあらかじめホイッパーでダマを潰して下さいね。

6

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ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れて、ぐるぐる混ぜる。

7

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焦がしバターを入れぐるぐる混ぜる。焦がしバターの温度は70℃位で入れてます。バターは濾しても濾さなくてもOK!

8

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型に流す。八分目まで入れてください!ぎりぎり一杯まで入れるとあふれたり、いびつな形になります。

9

200℃の余熱オーブンを190℃に下げて、17分~19分焼く。家庭のオーブンによって調整して下さい。

10

全体に茶色く色付いたらOK!途中、10分ほどして、焼きムラがあれば天板の向きを変えて調節して下さいね(*^^*)

11

焼き上がったら型から外してケーキクーラー冷まして出来上がり♪

コツ・ポイント

型はバターを塗って、強力粉を薄くぬるなどして焼けたとき型から抜きやすくして下さいね(*^^*)焦がしバターは鍋ごと置いといてOK!粉も茶漉しで振るうぐらい少量です。洗い物少なく混ぜて焼くだけ(^_^)

このレシピの生い立ち

自分がこれだ!!って思う味とこだわりなく混ぜるだけレシピを作りたくて(*^^*)ようやく完成させました!
レシピID : 5435834 公開日 : 19/01/02 更新日 : 19/06/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/06/16

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コレが1番美味しかった♪必ずまた作ります^_^

ちゃぷちゃぷちゃ

レポ&嬉しいお言葉ありがとうございます(^^)

19/01/03

First tsukurepo mark
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ちょっぴり苦味がありますがおいしかったです!

おめが1985

レポありがとうございます。焦がし具合など調整してみて下さい。