お節〜煮しめの残り野菜で!豆腐バーグ〜

煮しめの型抜きなどで残った野菜をみじん切りにする。
椎茸の含め煮もみじん切りにする。
大根は大根おろしにする。

ボールに挽き肉、卵、酒を入れてよく捏ねる。豆腐、①の野菜、味塩こしょうを入れてよく混ぜる。

②を8等分に分け、丸めて1㎝ぐらいの厚みにし、中央をくぼませる。フライパンにゴマ油をいれ、豆腐バーグを並べ焼く(中火)

皿に盛り付け、大根おろしを添え、味ぽんをかけて食べる。