コク旨！鮭とブロッコリーのクリームパスタ

焼鮭です。市販の鮭フレークでもいいです。

皮と骨を取り、食べごたえがあるように粗くほぐしておきます。

玉ねぎ、ブナシメジです。ブナシメジは軸の部分を切り落とします。

ブロッコリーです。茎の部分も柔らかいものは使います。

ブロッコリーを食べやすい大きさに切ります。材料を切り終わったら、パスタ茹で用の鍋でお湯を沸かします。塩も加えておきます。

フライパンにオリーブオイル、バターを入れ、強めの中火で熱します。今回のバターと動物性生クリームはコク出し用です。

ブナシメジを加えてさらに炒めます。お湯が沸騰したら、パスタを入れて表示時間の2分前にタイマーをセットします。

ほぐした鮭を加えて軽く混ぜながら炒めます。

フライパンにパスタの茹で汁をお玉3杯加えます。

パスタのお湯をきり、フライパンにブロッコリーごと加えます。パスタの茹で汁をお玉2杯加えます。

全体をよく混ぜたら生クリームを加えて、フライパンを動かしながらさらにあえます。塩加減を味見して塩を加えます。

フライパンでよく混ぜたら、皿に盛り付けて、粗挽き胡椒をお好みで振って出来上がり。