ちらし寿司・おせちリメイク

ちらし寿司・おせちリメイク

Description

残ったおせちを使ったちらし寿司。
切って混ぜるだけ!

材料 (4~5人分)

なます
適量
酢蓮根
適量
菊花かぶ
適量
だし巻き玉子
適量
かまぼこ
適量
お煮しめの花形人参
4~5個
お煮しめの椎茸
6~7枚ぐらい
昆布巻きの時に残ったかんぴょう
あれば適量

作り方

1

酢蓮根は飾り用に1~2個残して汁気を切って小さめに刻みます。

2

なますを刻みます。

3

ご飯に酢蓮根となますとなますのつけ汁を混ぜます。

4

あれば、椎茸、かんぴょうを刻んで混ぜます。

5

卵、かまぼこ、花形人参、椎茸、いんげん、菊花かぶなどおせちで残った物をトッピングします。

コツ・ポイント

なますのつけ汁は味をみて加減します。多すぎると水っぽくなるので少しずつ足します。
昆布巻きを作る時に残ったかんぴょうを一緒に煮ておくと便利です。
かんぴょうは無くてもかまいません。
お寿司の具はおせちの残った都合で加減して大丈夫です。

このレシピの生い立ち

なますの酸味がお寿司に良さそうと思いました。
レシピID : 5436497 公開日 : 19/01/04 更新日 : 19/01/04

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