2019おせち
Description
今年も頑張って作りました。年に1回の最大のイベントです！
nagityann
材料
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一の重
モンブラン2種
安納芋、紫色芋、くちなしの実、栗の甘露煮
伊達巻
卵、はんぺん、蜂蜜
手綱蒲鉾
蒲鉾
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二の重
海老の黄金焼き
有頭海老、卵黄
八幡巻き
豚肉、ごぼう、人参
焼豚2種(味噌、塩麹)
豚肩ロース、味噌、塩麹
筍土佐煮
筍、鰹節
菊花蕪2色
蕪、食紅、とうがらし
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三の重
煮しめ
大根、ごぼう、人参、蓮根、椎茸、手鞠麩、生麩、さやえんどう、こんにゃく
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四の重
菊花蕪3色
蕪、食紅、くちなしの実、とうがらし
ほたての照り焼き
ほたて
黒豆、栗の甘露煮
鶏の肉巻き
鳥もも肉、ホウレン草、赤-黄色パプリカ
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五の重
鮭の塩焼き
鮭
蒲鉾の黄金焼き
蒲鉾、卵黄
鶏肉の昆布巻き
とりむね肉、昆布、かんぴょう、金箔
二色うずら
うずらの卵、食紅
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六の重
数の子、とうがらし
海老の旨煮
有頭海老
飯蛸の旨煮
飯蛸、生麩、炭酸水
栗きんとん
さつまいも、栗の甘露煮
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七の重
手鞠麩の煮物
手鞠麩
珍味3種
珍味(市販)
手綱蒲鉾
蒲鉾
くるみ入り田作り
いわし、くるみ
炒めなます
蓮根、椎茸、人参、さやえんどう
ばい貝煮付け
ばい貝(市販)
さきいかの黄金焼き
さきいか
作り方
コツ・ポイント
12月31日が仕事になったので、１日早く仕上げました。ほとんどの料理は休みの度に作って冷凍保存したものです。今年はコナ寿さんの生麩の作り方を参考にさせて頂いたお陰で、彩り豊かなおせちが出来ました！
このレシピの生い立ち
今年も来年用の覚書に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
nagityann
