鶏と玉子でこりゃ旨い♡親子雑炊

鶏と玉子でこりゃ旨い♡親子雑炊

Description

ご馳走を食べ過ぎて疲れてしまった胃と身体に優しい一品♡少量のご飯でも大満足!鶏の出汁が効いた旨味たっぷりの雑炊をどうぞ♬

材料 (2人分)

ご飯
150g
鶏もも肉
100g(正味)
500cc
小さじ1/2
大さじ2
大さじ1
小さじ1/3
醤油
大さじ1
1個(MSサイズ)

作り方

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ご飯をザルに入れて流水でサッと洗い水気を切っておく

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鶏肉は余分な脂と筋を取り除き1cm角くらいに小さくカットする

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鍋に水、ほんだし、酒、みりん、塩、鶏肉を入れて中火にかける

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沸騰したらアクを取り水気を切ったご飯を入れて蓋をして弱火で5分程煮る*吹きこぼれやすいので蓋は少しずらしてね♪

5

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蓋を外し醤油を加え再び中火にして沸騰してきたら軽く解いた卵を回し入れる。卵が浮いてきたら火を止め蓋をして少し蒸らして完成

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鶏の出汁が効いておいしー♡少量のご飯でも膨れるのでお腹いっぱい食べても安心♪身体もポカポカです☆

コツ・ポイント

鶏肉はぜひもも肉で。余分な脂や筋は取り除きますが皮は残して調理しています。濁ってしまうので卵を回し入れたあとは混ぜずに浮いてくるまで待ちます。出汁ごと食べるので味見では薄いかな〜くらいで丁度よいです、分量はお好みに合わせて増減して下さいね♪

このレシピの生い立ち

ご馳走をつい食べ過ぎてしまうお正月の、その後の胃に優しい何かを作りたくて
レシピID : 5436635 公開日 : 19/01/04 更新日 : 20/11/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

60 (56人)

21/05/14

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調味料少なめなのに美味しい!身体も温まりました^ ^

t0mt0mt0m

21/04/29

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めちゃくちゃリピしてます うちは醤油なしであっさりで食べてます♪それでもめちゃくちゃ美味しいです

クックyuigumi

21/04/08

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胃腸が疲れた時は雑炊ですね。レシピ感謝。

Amalka

21/03/27

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倍量作るつもりが、ご飯入れすぎました(笑)優しい味で美味しかったです♪

クックP2KG58☆

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