にんじんと切り干し大根のサラダ

にんじんと切り干し大根のサラダ
【1人あたりの栄養価】エネルギー:83kcal たんぱく質:2.5g 食物繊維:4.8g 塩分:0.4g 野菜量:90g

材料 (4人分)

にんじん
200g
切干大根
28g
レーズン
12g
ブロッコリー
120g
★酢
大さじ1
小さじ1と1/2
大さじ1
★塩
小さじ1/4
★こしょう
少々

1

にんじんは千切りにする。切干大根はたっぷりの水で戻し、水気を絞って一口大に切る。

2

ブロッコリーは小房に分け、色よく茹でて冷水に取り、水気を切る。

3

ボウルに★を合わせ、レーズン、1のにんじんと切干大根を加えてよく混ぜる。

4

器に3を盛り付け、ブロッコリーを添える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

平成30年度 新・旬のヘルシー料理教室~脂質が気になる方へ~ 第3回 上手に余分な油をカットする工夫がわかる食事 に掲載したレシピです。
レシピID : 5437352 公開日 : 19/02/21 更新日 : 19/02/21

このレシピの作者

新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!
【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/03/02

First tsukurepo mark
写真

ほんのり甘くシャキシャキとした食感で優しい味でした。

youtapapa

つくれぽありがとうございます!さっぱりして美味しいですよね♪