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鶏もも肉は一口大、パプリカとピーマンは細切り、にんじんは短冊切り、かぼちゃはくし型切りにする。
大きめのフライパンで鶏肉を焼き、両面が焼けたら、にんじん、かぼちゃを加えさらに炒める。
水、コンソメスープの素、ターメリック、食塩、こしょうを加えて、にんじんが軟らかくなるまで煮る。
パプリカ、ピーマンを加えてさらに2~3分煮る。
具材をすべて取り出し、残ったスープに硬めに炊いたご飯を加えて良く混ぜる。
ご飯を平らにならし、具材を彩りよく並べる。