プチ料亭の♡♡こっくりブリ大根

プチ料亭の♡♡こっくりブリ大根
こっくり濃厚&あっさりが共存する美味満点♡のブリ大根。プチ料亭気分をおうちでぷろでゅーす☆☆しませんか(*^^)v

材料 (2人分)

ぶり
260g(2切れ)
大根
300g
○水
150cc
100cc
○醤油
80cc
○りんご酢
30cc
○砂糖
大さじ2.5
一片
○だしパック
1袋

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ぶりは血あいをよく洗って塩を万遍なくふりかける。

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大根は切って○の調味料と一緒に煮る。

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大根が煮えてきてちょっと色がついたら、ぶりをさっと湯通しし、臭みを取って鍋に加える。

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あとは弱火で煮る。大根がやわらかくなったら火をとめて、30分ほど放置したら完成☆

コツ・ポイント

ぶりは煮過ぎると硬くなっちゃうので注意☆ ③で汁がひたひたの状態なら途中でぶりをひっくり返して下さい。両面に味を染み込ませます(*^_^*)大根はちょっと厚めに切るのがおすすめ。煮過ぎると塩辛くなるのでほどほどに…(>_<) 味の濃さはお好みでどうぞ♡

このレシピの生い立ち

料亭で出されてるようなまったく臭みのないぶり大根が食べたい~!!という願望を叶えるために開発w さすがに料亭の味には及びませんが、家庭で作るにはプチ料亭といえる味だと思います♡天然ぶりが安く手に入ったら作ります☆
レシピID : 543846 公開日 : 08/04/04 更新日 : 08/04/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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08/06/15

First tsukurepo mark
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料亭の味☆ご飯がすすみます!!

ひよこんちょ

味が良く染みてて美味しそう♡レポありがとうです(*^^)v