ホタテ貝柱の豆鼓炒め

ホタテ貝柱の豆鼓炒め
醤油と生姜とにんにく無しで作ってみました。 簡単で美味しくできました。

材料 (3人分)

ホタテ貝柱
10個
ニラ
1/2束
人参
70g
しいたけ
2個
白菜
3~4枚
調味料
豆鼓
大さじ1
大さじ1
小さじ1
小さじ1

1

豆鼓は、刻んで紹興酒に浸けておく。

2

ホタテは半分にスライスする。

3

ニラは4センチに切り、人参は拍子切りし、レンジで加熱しておく。しいたけは3ミリにスライス。白菜は1.5センチ幅に切る。

4

フライパンに油をひき、1の豆鼓を入れてサッと炒める。

5

4に2のホタテを入れ炒める。

6

ニラ、人参、しいたけ、白菜を入れ炒める。

7

水、鶏がらスープ、塩、紹興酒、片栗粉を合わせておく。

8

6に7を入れ、とろみが出るまで火にかける。

コツ・ポイント

野菜がシャキッとした状態になるようにサッと炒めます。人参はレンジで加熱しておきます。

このレシピの生い立ち

家に、醤油と生姜が無くて、作ることになりました。いつもなら入れる調味料ですが、塩で美味しくなりました。
レシピID : 5438578 公開日 : 19/01/05 更新日 : 19/01/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」