小松菜和風チャーハン
のちっぷ
作り方
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1
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●小松菜は大きめのみじん切り ●ウィンナーはお好きな大きさにカット ●ネギは粗めに細かくカット ●卵は溶いておきます。 ●ご飯は温かい物をご使用ください。
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2
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●フライパンにごま油を温め、小松菜・ウィンナー・ネギを炒めます。 ●軽く炒まったら、フライパンの端に寄せて空きスペースを作り、そこに溶いた卵を流し込み半熟になるまで炒めます。
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3
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●卵が固まる直前くらいで、フライパン内を軽く混ざり合うように炒め、ご飯を入れます。
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4
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●ご飯と具がいい感じで混ざり合ったら、鰹節を入れて混ぜます。 ●さらに醤油・和風顆粒だし・塩コショウで味を調えます。
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5
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●最後に軽くごま油をフライパン内で一周させながら加え、軽く炒めます。
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6
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●お皿に盛りつけて、お好みでいり胡麻を振りかけて完成。
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コツ・ポイント
●調味料は基本的に"お好みの量"です。 ●最後のゴマ油がポイント。一気にご飯がいい香りになります。 ●炒り胡麻は是非いれてみてください。何とも言えない風味が増します。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜室で、軽くシナシナになっていた小松菜。 どうしても使い切りたくて作りました。 旦那が夜勤…ということもあり、もう完全に手抜きの脳内の作品です（笑
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のちっぷ
