懐かしい味 粉豆腐の卵とじ
Description
長野県伊那市出身の主人の母に教えてもらった郷土の味で、昔は煮物やおでんの残り汁を捨てずに粉豆腐を入れて利用していました。
材料
作り方
コツ・ポイント
粉豆腐を入れるときに、火力を弱めないと粉豆腐が吹きこぼれます。
また、強めで混ぜている時もプツプツと飛ぶので火傷に注意してくださいね。
粉豆腐が手に入らない時は高野豆腐をセラミックの大根おろしですってください。とても滑らか粉豆腐になります。
また、強めで混ぜている時もプツプツと飛ぶので火傷に注意してくださいね。
粉豆腐が手に入らない時は高野豆腐をセラミックの大根おろしですってください。とても滑らか粉豆腐になります。
このレシピの生い立ち
長野県伊那市出身の主人の母に教えてもらった郷土の味で、昔は煮物やおでんの残り汁を捨てずに粉豆腐を入れて利用していたようです。
残り汁なので、卵などは入ってなかったようです。
もったいないの精神ですね。
残り汁なので、卵などは入ってなかったようです。
もったいないの精神ですね。