秋刀魚の塩焼き (片面焼きグリル)

秋刀魚の塩焼き (片面焼きグリル)

Description

片面焼きグリルで秋刀魚を焼く際の火加減等ポイントをまとめました。

材料 (1人前)

秋刀魚
1匹
大根
お好みで
適量
醤油
適量

作り方

1

冷蔵庫から出した秋刀魚をまず水で洗い、キッチンペーパーで水気を取ります。 こうすると臭みが弱まります。

2

両面に塩を振って、しばらく置いときます。 お好みで10~30分ほど。

3

焼く前にグリルに火をつけておき、強火で内部を先に温めておきます。

4

焼く直前にもう一度キッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。

5

秋刀魚をいれて、まず片面を中火で7分ほどじっくり焼きます。

6

ひっくり返したら5~6分ほど焼きます。

7

完成です!

8

お好みで大根おろし&醤油と一緒にどうぞ!

コツ・ポイント

グリルを予め温めておくことと、中火でじっくり焼くことです。強火にしちゃうと表面だけ焦げちゃってうまくいきません。

このレシピの生い立ち

秋刀魚が安くなってたので。
レシピID : 5439298 公開日 : 19/01/05 更新日 : 19/01/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/10/12

写真

綺麗に焼けました!塩加減も良かったです!また作りたいと思います。

クックUAZ9M8☆

19/09/29

写真

おいしく焼けました!

まりとっかり

19/08/27

First tsukurepo mark
写真

臭みとり処理初めて行いました♡丁寧にお料理大切ですね♡

☆こまっと☆

つくれぽありがとうございます!