梅の実ジャム*梅シロップ残りで

梅の実ジャム*梅シロップ残りで
梅シロップ残りで、ジャムにしてみました。
煮詰めても、酒のない分、梅酒のものよりジャムらしくなりました。

材料

梅シロップの実
漬け込み前500g分
1カップくらいまで

1

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ざっと切る。種まわりはまだ煮て柔らかにしてから取るので、種ごと一緒にして。

2

少しの水と煮て柔らかにしてからさまし、使い捨て手袋をして種まわりを握るようにして果肉をとる。種は避け別で利用。

3

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果肉を柔らかに、水ときび糖を加えてさらに煮る。底の焦げ注意。混ぜる時のはね、吹き出しあります。気をつけて。

4

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柔らかになればさます。横でビンの煮沸消毒をする。

5

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小分け保存で一部はシール容器に入れて冷凍、他はビンへ。よくさましてから、入れて、冷蔵庫へ。

コツ・ポイント

地道です…焦げ注意。

このレシピの生い立ち

ただもったいないし、美味しいので。
レシピID : 5439301 公開日 : 19/01/05 更新日 : 19/01/05

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