上品な味!干し柿とさつまいもの茶巾

上品な味!干し柿とさつまいもの茶巾

Description

ペーストにした干し柿とマッシュしたさつまいもで和菓子のようにとっても上品な茶巾ができるんです☆おせち料理やお茶うけにも。

材料 (茶巾の大きさにもよりますが20個分くらい)

さつまいも
500gくらい
干し柿
ヘタ付きの状態で300g(甘さで調節)
少々
甘栗
20粒くらい

作り方

1

2

3

4

5

6

7

コツ・ポイント

干し柿は全量使うわけではありません。つぶした芋にペーストを徐々に入れながらちょうどいい甘さのポイントを見つけてください。塩をちょっと仕上げに足すことで、甘さがより引きたちます。お好みでブランデーやラム酒を少量混ぜると大人の味わいになります。

このレシピの生い立ち

自家製の干し柿がとても甘く仕上がったので、さつまいもと混ぜてみたらびっくりするほど上品な味になり、おせちにも使える茶巾にしてみました。
レシピID : 5439585 公開日 : 19/01/06 更新日 : 19/01/06

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