豚のマヨアーモンドソース

豚のマヨアーモンドソース
アーモンドを使ったさっぱりレモン風味のマヨネーズソースで。
いつもと違った一品を作りたいときに。

材料

豚肉(一口かつ用)
180g
アーモンド
5粒
マヨネーズ
大さじ1
小さじ1
粒マスタード
小さじ1/2
適量
塩・コショウ
少々

1

豚肉に塩コショウをふっておきます。

片栗粉をまぶします。

2

フライパンにサラダ油を多めに入れ、両面に焼き色がつくように中火強火で焼いてから弱火で中まで火が通るようにじっくり焼きます。

3

粗く砕き、レモン果汁を入れのばします。
その後にマヨネーズ、粒マスタードも入れよく混ぜます。

4

焼いたお肉をキッチンペーパーなどで余分な油を落としてからお皿に盛り付けます。
ソースを添えたら出来上がり。

コツ・ポイント

レタスやパセリ、レモンなどを添えると、よりサッパリ食べられます。

このレシピの生い立ち

アーモンドを使ったソースを美味しく食べられるお肉料理を考えました。
レシピID : 543968 公開日 : 08/04/03 更新日 : 08/04/03

このレシピの作者

フードコーディネーター*製菓衛生士*第2期レシピエール
料理研究家として自宅キッチンでのお料理教室を始め様々なところで食のお仕事をさせていただいております。
「電子書籍」↓著書
『かんたん3STEP!ほめられおつまみレシピ42品』
『ラクラクかんたん!ほめられお弁当~50品のおかずレシピ~』
http://ameblo.jp/machiffon/
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