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さつま芋は、皮を剥いて一口大に切ってさっと水にくぐらせます。電子レンジか茹でて柔らかくします。もちろん蒸し器でも。
熱いうちに潰して、全体に塩コショウします。
さつま芋の粗熱がとらたら、コーン・半分ぐらいに切ったアーモンドを加えます。
●印を加えて混ぜます。冷蔵庫で冷やします。
冷えれば完成です♪