筑前煮リメイク⏹️とろろ汁
snow☆fire
作り方
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♦【方法①:筑前煮を使う】
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余った筑前煮(1人分くらいの量)の具材を、1cm程度の大きさに切る。
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彩りとして、かまぼこ(1/2板)も1cm程度の大きさに切る。
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鍋にだし汁(だし(1カップ)、醤油(小1/2)、酒(大1/2)、塩(1/8))を煮たたせる。
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(✳作り方10にとぶ✳)
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♦【方法②:お好みの具材を使う】
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椎茸(2個)、人参(1/4本)、絹さや(4個)、いんげん(2本)、かまぼこ(1/2板)、鶏もも肉(1/2枚)などを切る
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1cm程度の大きさに切った具材を、だし汁(だし(1カップ)、醤油(小1)、酒(大1)、塩(1/4))で5分程度煮る。
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煮込んだ具材と、だし汁を分ける。
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(ここから✳方法①②共通)……山芋(300g)をすりおろす。
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すりおろした山芋と、だし汁とあわせる。
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【盛り付け】
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器に、山芋を溶いただし汁を入れ、具材を入れて完成！
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コツ・ポイント
具材とだし汁を分けてから、だし汁にすりおろした山芋を加えるのがダマにならず、変色しないポイント！(*‾∇‾*)この、ひと手間？が、見た目を左右します！
このレシピの生い立ち
筑前煮って作りすぎて余ることがありませんか？…とても美味しいので、筑前煮をあえて作りすぎるようにしてます♥……見た目にも美味しく、お上品なお味に、“リピ♥”の声があがります！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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