あま~くないメロンパン HB

あま~くないメロンパン HB
パンの生地をHBで作っている間に、クッキー生地作り。
砂糖は限界まで控えカロリー控えめにしました^^

材料 (8~10コ)

ID543168を参考に生地づくり。
クッキー生地
薄力粉
150g
バター
30g
砂糖
45g
卵(全卵)
50cc

1

ID543168を参考に基本の生地づくり。

2

HBが生地を作っている間に、クッキー生地づくり。
常温にもどしたバターをボールに入れ白っぽくなるまで泡たてきで混ぜる。(常温にもどし忘れたら、30秒チンする)

3

そこに、砂糖を入れ混ぜ、とき卵は少しずつ加えながらまぜる。バニラエッセンスも入れて混ぜる。(エッセンスは香り付けなのでお好みで)

4

篩いにかけたベーキングパウダーと薄力粉は1どにボールに入れゴムべらで切るようにサクサク混ぜ合わせる。

5

よく混ざりパラパラになってきたら1つにまとめ棒状にし、ラップでくるみ冷蔵庫で冷やす。

6

基本生地が出来たら8~10コに丸め15分ベンチタイム。(乾かないようなパンマットなどをかける)

7

写真

クッキー生地8~10コにカットして、丸く伸ばす。
基本生地はもう一度丸めなおしておく。

8

写真

クッキー生地の上に基本生地をのせ軽く包む。押さえないでふんわりと・・・

9

写真

スケッパーなどでメロンパンぽく線を入れる。

10

写真

生地を持ちグラニュー糖をてっぺんに軽く押しつける。(パラパラ降っても全然つきません)
40度で35分2次発酵する。

11

170度15分に設定しているオーブンで焼く。

コツ・ポイント

バターは常温にもどしておく。 粉は篩いにかせておく。包むときはやさしくふわりとお願いしますね(^^)V クッキー生地は余ったら冷蔵庫や冷凍庫にストックしてまた使ってくださいね。

※冷めたら乾燥しないように、パン袋やパンケースに入れてクッキー生地をしっとりさせてから食べてくださいね。

このレシピの生い立ち

甘いメロンパンは苦手なんです!  でもたまに食べたくなるし・・・
でっ、甘くないメロンパンを作ろう!!という感じで作りました。
お土産に持って行っても喜んでもらってます。
レシピID : 544003 公開日 : 08/04/03 更新日 : 08/10/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/10/17

写真

初メロンパン、抹茶のも作りました♪模様つけてからかぶせました^^

ゆ--こりん

レポありがとう♪甘さどうでした?とっても美味しそうですね✿

08/08/04

First tsukurepo mark
写真

パンはフワッフワ♪クッキー生地もおいしかったよ^^リピします!

トっちー

初れぽ♪ ありがとう^^  大きくて美味しそうです~ゥ!