小アジの南蛮漬け(甘酢漬け)

小アジの南蛮漬け(甘酢漬け)

Description

2日目に食べると美味しいです。

材料

小アジ
6匹
玉ねぎ
小1個
にんじん
1/2本
ピーマン
1個
醤油
20cc
20cc
日本酒
20cc
20cc
20cc
砂糖
大さじ1

作り方

1

写真

小アジのエラと内臓を取ります。
面倒でなければ、エラを引っ張り内臓と一緒に取ります。お腹の空いてないサプライズに。(笑)

2

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小麦粉をまぶします。
いつもビニール袋を使っています。

3

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両面を弱火160度で、揚げます。

4

写真

全ての調味料を鍋に入れて煮ます。
沸騰する手前ぐらいで大丈夫です。

5

写真

3をお皿に並べます。

6

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野菜を切り、5の上に乗せ、4をかけます。

7

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2019/05/19
ありがとうございます❗️

コツ・ポイント

気にしない方は、下地処理しないで、揚げて下さい。
弱火で、焦げないように、長い時間、しっかり揚げて下さい。
調味料を漬けて、翌日以降に食べて下さい。
普通のアジやカマスも美味しいです。

このレシピの生い立ち

魚を骨ごと食べたくて、作ってみました。
レシピID : 5440177 公開日 : 19/01/07 更新日 : 19/08/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/08/29

First tsukurepo mark
写真

アジを初めて下処理をしました。 南蛮酢がおいしかったです。

ダイスケさん

つくれぽありがとうございます。酢と野菜!夏バテにいいですね。