★新玉ねぎのマリネ☆

★新玉ねぎのマリネ☆
新玉ねぎの季節に美味しいマリネのご紹介です。甘くってとっても美味しいですよ♪

材料 (玉ねぎ1個分)

新玉ねぎ
200gm:1個
グリーンレーズン
大2
【甘酢】
玉ねぎが浸るくらい
お酢
100cc~
小1
砂糖(みりん)
大2

1

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玉ねぎは縦半分に切ったら、繊維を断ち切るように薄切りにします。

2

小鍋にローリエ以外の甘酢液の材料を全て入れて火にかけ沸騰したら火を止め、粗熱を取ります。

3

玉ねぎは熱湯でさっと(30秒位)茹でて水気を切ったら、熱湯消毒したビンに入れます。このとき、レーズンを間にちりばめます。

4

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粗熱をとった甘酢液をひたひたまで注ぎ、ローリエを差し込んだら完成。このまま一晩寝かせるととろりと甘くなっています。

5

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お皿に盛って、亜麻仁油などを少したらしても美味しいです♪

コツ・ポイント

お砂糖は全く入れずに作っても美味しいです。酢漬けですね。甘酢液の分量は、玉ねぎの大きさによって変わりますので調整してください。多めに作って、余ったら他のお野菜を漬け込んでください♪

このレシピの生い立ち

新玉ねぎとレモン汁がたくさんあったのでお酢の代わりに使ってみました。また、レーズンが余っていたので入れてみました♪
レシピID : 544037 公開日 : 08/04/03 更新日 : 09/03/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (5人)

09/03/27

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新玉ねぎの美味しい季節になったね♪今年もこのレシピで楽しみます❀

kurukurumin

いつも本当にありがとう(*^^*)新玉最高で感激ですよね~!

09/03/08

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新玉が甘くて美味しい♡そのままパクパクいってしまいました!

みるく茶

ありがとうございます!これ、甘くて美味しいですよね(^^*)

08/05/08

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また作りました☆このマリネは多様に使えてとっても美味しい♪

kurukurumin

2回目!ありがとうございます(^^*)とっても嬉しいです♪

08/04/25

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これはとても便利♪サラダのバリエーションが広がりまする。冷蔵庫に常備してます。

ちびこねこ

常備して下さるなんて感激♪ありがとうございます(*^^*

kurukurumin 2008年04月08日 15:26
梨桜っちさん♪

小槌チャンのレポをみて飛びつきました!
とっても美味しいです♪
新玉2個でたっぷり作ったのですが、なくなるのも時間の問題って感じです・・。本当にそのままでもトッピングに使っても万能のレシピですね♪
教えてくれてどうも有り難うございました♪
梨桜っち 2008年04月08日 18:14
kurukuruminさん
つくれぽ&コメントありがとうございます(^^)
我が家も新玉2個で作ったのに、3日と持ちませんでした(^^;
玉ねぎ以外でも、色々なお野菜で作ってみてくださいね!
ちびこねこ 2008年04月20日 12:00
梨桜っちさん、はじめまして。おこんにちは。
新玉ねぎを購入したので、作りたいな、と思ってます。

質問なのですが・・、お願いします。(*_ _)ぺこり
このマリネはどれくらい持ちますか?
それから、分量なのですが、
レモン汁+お酢の200cc、もしくは、お酢200cc、でよいのでしょうか?
お手数をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。
梨桜っち 2008年04月20日 17:03
ちびねこさん、初めまして♪
材料の記載が分かりづらくてすみませんでした。
お酢+レモン汁=200cc、またはお酢200ccです。
日持ちは1週間は全然大丈夫だと思います。
それ以上は、保存する前に食べてしまうので(^^;
ぜひ、作ってみてください♪
ちびこねこ 2008年04月20日 19:09
梨桜っちさん、どうもありがとうございます☆
さっそく仕込みまする。(●^o^●)
kurukurumin 2008年05月08日 08:14
梨桜っちさん♪

おはよう~
また作っちゃった♪
新玉ねぎがとっても美味しいマリネですね~。
サラダにも、お魚にもとってもあって本当に重宝しています♪
有難う~♪
梨桜っち 2008年05月08日 15:51
kurukuruminさん
こんにちは~(^^*)
新玉ねぎマリネ、本当に美味しいですよね。気に入って
いただけてとっても嬉しいです!
我が家も今晩、登場しますよ~。
今回は大豆も入れてみました(*^^*)
ちびこねこ 2008年05月13日 23:30
梨桜っちさ、おこんばんは。実験してみました。これ、余裕で3週間は大丈夫でした。時間が経つうちに、じんわり漬け込まれていって、玉ねぎ、美味しいです。あと、一度作ったマリネ液に、玉ねぎをどんどんつぎ足していけるので、一度作っておくと、本当に便利ですね。やっぱり、玉ねぎはやっぱり、新玉ねぎがいいですね。(人´-`*)♪

ちびこねこ 2008年05月13日 23:32
×梨桜っちさ
○梨桜っちさん

です。
あと、日本語変ですね。゜・゜(A´・ω・`;)
梨桜っち 2008年05月14日 08:52
ちびねこさん♪
作っていただいてありがとうございますっ(*^^)/
3週間持つとは驚きです!でも、お酢だからそうですよね。
私も継ぎ足ししながら消費していってます!
新玉の季節は短いけれど、たくさん作ってどんどん
食べたいですよね^^