*リッチな苺メロンパン(手ごね)*

*リッチな苺メロンパン(手ごね)*

Description

クッキー生地はバター少なめなヘルシーでリッチな苺メロンパンです。 サクサクふわふわで何度食べても飽きない味です!

材料 (苺メロンパン約11個分)

パン生地
200g
薄力粉
50g
砂糖
25g
4g
130g
インスタントドライイースト
4g
40g
バター
40g
苺のクッキー生地
バター
30g
砂糖
50g
溶き卵
30g
薄力粉
100g
苺パウダー
10g
牛乳
25g
成形のときに使う材料

作り方

1

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バターは生地を作る1時間前から室温に置いておきます

2

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パン生地の作りかたは基本のリッチパン生地の作り方 レシピID5431685を参考にしてください

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生地を発酵させている間にクッキー生地を作ります

4

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バターを柔らかくなるまで練ります。砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜたら溶き卵を1/3量ずつ加えて混ぜます

5

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ビニール袋に薄力粉、ベーキングパウダー、苺パウダーを入れてふるいます。4のボウルに加えてゴムベラでざっくりと混ぜます

6

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牛乳を加えて生地をまとめ、ラップの上に出して包み、めん棒で厚さ2cmに伸ばして冷蔵庫に入れておきます

7

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生地作りが終わったら冷蔵庫からクッキー生地を取り出して棒状にします

8

写真

クッキー生地にスケッパーでパン生地分の線(切れ込み)を入れます。

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線に沿って生地をカットして手のひらで丸めます。

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ベンチタイムをし終えた生地はガス抜きをして丸め直します

11

写真

ラップの上に丸めたクッキー生地を置いてラップではさんでめん棒で厚さ1㎜ほどに丸く伸ばします。

12

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ラップをはがしてとじめを下にしてパン生地をおきます

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四方からラップで包み、軽くギュッギュッとクッキー生地をパン生地にくっつけます

14

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クッキー生地の表面にグラニュー糖をつけます

15

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スケッパーや、ナイフなどで模様をつけます。10〜15の要領で全て行います。

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ハート形にしても可愛いですよ♡

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生地をオープンシートを敷いた天板に生地を並べて電子レンジの発酵機能などで30分発酵させます

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オーブンを170度に予熱して予熱が完了したら170度のオーブンで14分焼き上げます

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焼きあがったらケーキクーラーなど網の上でメロンパンをのせ、冷まします

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生焼けしていない証拠は、生地の裏が茶色に色づいていたらきちんと焼けている証拠です

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冷めたらクッキングシートをしいたカゴなどに入れて盛り付けて完成です!

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中はとってもフワフワです☆

コツ・ポイント

クッキー生地を分割するときは手早く分割することです。早くしないとクッキー生地が柔らかくなってベトベトしてしまいます。

このレシピの生い立ち

いちごメロンパンを作りたかったから
レシピID : 5440439 公開日 : 19/01/08 更新日 : 19/01/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2019/06/15

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苺ってお店であまり見かけないので手作り最高。美味しすぎでした。

ameうめ

手作りって最高ですよね!写真見ても美味しそ♡素敵レポ感謝★

2019/06/10

First tsukurepo mark
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ふんわりイチゴの香りで美味でした

witchaura

よかったです!いちごの香りが幸せですよね♡素敵レポ感謝★