ぎゅ~~つくね

ぎゅ~~つくね
牛挽肉で作る“つくね”
なんと水を加えてよ~く練るのがポイント!きめが細かくやわらかくなっておいしくなります。
冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにも!

材料 (4人分)

牛挽肉
400~450g
小さじ2
冷水
100cc
小麦粉
大さじ1/2
小さじ1
大さじ1.5
◇たれ
しょうゆ
大さじ4
砂糖
大さじ2.5
大さじ1
大さじ2
50cc

1

牛ひき肉に、おろしにんにく、ごま油、冷水、小麦粉、塩、酒を加え、粘りがでるまで、よ~く練る。
小判型に丸める。

2

フライパンにごま油(材料外)を入れて熱し、つくねを並べ入れ、両面を焼く。

3

混ぜ合わせたたれを加え、ふたをして弱火で、汁気がなくなるまで、煮込む。

4

お好みで、白ゴマをふったり、白髪ねぎを添えて・・・

コツ・ポイント

◇冷水を入れて、よ~く練るのが、やわらかく仕上げるポイントです!
◇お好みで、一味唐辛子を加えてもおいしい!

このレシピの生い立ち

雑誌の投稿欄に書いてあった、水を加えて作るやわらか「鳥つくね」。牛や豚でもOKとのことだったので、牛でチャレンジ。味付けは自己流で!
レシピID : 544060 公開日 : 08/04/03 更新日 : 08/04/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/10/24

First tsukurepo mark
写真

子供が喜んで食べてくれそうです!いい匂いがします^ ^

RMBママ

お子さんに喜んでもらえて何より^^ありがとう!