ハワイアン鍋

ハワイアン鍋

Description

ホノルルで人気のハワイ鍋!
お鍋にアボカド、おいしいです!!

材料 (3−4人分)

玉ねぎみじん切り(スパイシー鍋用)
1/4個
お水(スパイシー鍋用)
700cc
カレールゥ(スパイシー鍋用)
1パック
パクチーの茎(スパイシー鍋用)
3、4本分
お湯(豆乳鍋用)
300cc
小さじ3
50cc
スパム(スパイシー鍋用)
1/3個
あさり(スパイシー鍋用)
10粒程度
ボイルしたえび(豆乳、スパイシー共通)
5尾ずつ。計10尾程度
★玉ねぎスライス(スパイシー鍋用)
1/4個
★スティックセニュール(スパイシー鍋用)あれば
1/2把
★パクチー(スパイシー鍋&締め用)
1把
◯しめじ(豆乳鍋用)
1/2把
◯ケール(豆乳鍋用)
1/2把
◯えのき(豆乳鍋用)あれば
1/4把
◯アボカド(豆乳鍋用)
1/2個
フォー(乾燥)(豆乳鍋の締め用)
2人分
とろけるチーズ(スパイシー鍋の締め用)
適量
ごはん(スパイシー鍋の締め用)
一膳分

作り方

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写真

まずは完成系です。右側の白いスープは豆乳鍋。左側の茶色い方がスパイシー鍋です。

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写真

ケール、パクチー、玉ねぎ、ガーリックオニオン、アボカド、レモン、しめじなど

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こちらはお出汁の役割でもあるボイルえび、あさり

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それぞれのメインの具になる鶏もも肉(豆乳用)とスパム(スパイシー用)

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写真

メインの味付けになる豆乳とコンソメ(豆乳鍋用)。
カレールウとクミン(スパイシー鍋用)です。

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写真

仕切り鍋を使っています。まずはスパイシー鍋の仕込み。玉ねぎみじん切りをオリーブオイルで少し透明がかるまで炒める(約3分)

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そこにクミンパウダーを入れて炒める(約
1分)

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カレーのルウとお水入れる。

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パクチーの根っこをスパイシー鍋に入れると香りがいいです。
茎も美味しいです。

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写真

では、右側の豆乳鍋のだし作り。
豆乳とコンソメ、お湯、白ワインを入れるだけ。弱火で約5分火にかける

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メインの具材を投入。スパイシーにはスパムとあさり、ボイルえび。
豆乳鍋には鶏もも肉とボイルえびです。
10分ほど煮ます

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それぞれのお鍋に野菜を投入。
★はスパイシー鍋に。
◯は豆乳鍋に入れてください。
10分ほど煮たら完成です!

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写真

取り分けた写真です。
左が豆乳鍋。右がスパイシー鍋です。

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締めは
豆乳鍋はフォーとアンチョビ。
スパイシーはご飯とチーズでリゾットに

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締めにはさらに
豆乳鍋にはパクチーを。
カレーリゾットにはレモンも入れても美味しいです!

コツ・ポイント

ケールやスティックセニュールなどなかなか手に入らない食材もありますが、なんでもありなのがハワイアン鍋!別の葉物野菜でもOK

必ず入れて欲しいのは
スパイシー鍋:クミン、パクチー、ガーリック
豆乳鍋:鶏肉、アボカド、ボイルしたえび

このレシピの生い立ち

あさりの砂抜きはこちらでご確認を
レシピID : 5008233

締めのフォーは、商品記載の茹で時間通り茹でてから鍋に入れてください。

私が持ってるしきり鍋が各々1リットルくらいの容量ですが、それぞれのお鍋にあった分量でお試しください
レシピID : 5441430 公開日 : 19/01/07 更新日 : 19/01/17

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