簡単ヨーグルトババロア〜いちご〜
Description
できるだけ、分量をはかる作業を省きたくて…ヨーグルトは1パックまるごと、生クリームも1パックまるごと使いきれます。
材料
(約10人分)
作り方
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1
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いちごを洗い、下手を切り、一口大に切ります。
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2
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生クリームを7〜8割立てに、泡だてる。
砂糖を3回に分けて加える。
緩めな仕上がりが良い方は泡だてを緩めにして下さい。
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3
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ヨーグルトに、レモンの皮の黄色いところをすりおろし加える。
滑らかになるまでしっかり混ぜ合わせます。
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4
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粉ゼラチンを大さじ1〜2程度のお湯で溶かす。
透明になり、ダマができないように、しっかり混ぜ合わせます。粗熱をとります。
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5
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②の生クリームと③のヨーグルトを混ぜる。生クリームの泡が消えないように!④のゼラチンを手早く混ぜる。ダマにならないように
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6
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深めの容器に、ババロア生地を薄く流し入れ、いちごを並べます。その上から、ババロア生地を流し込みます。いちごを挟むように
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7
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冷蔵庫で、1時間以上冷やし固めて、出来上がり。
お好みのサイズに切り分けて、いただきます。
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コツ・ポイント
ゼラチンの分量は、ヨーグルト➕生クリームの量を基準に調整してください。
ゼラチンを混ぜる時も、粗熱をとりつつ、生地にしっかり手早く混ぜます。手早く混ぜれないとすぐにダマができてしまいます。ババロア生地さえできれば、あとは慌てなくて大丈夫。
ゼラチンを混ぜる時も、粗熱をとりつつ、生地にしっかり手早く混ぜます。手早く混ぜれないとすぐにダマができてしまいます。ババロア生地さえできれば、あとは慌てなくて大丈夫。
このレシピの生い立ち
我が家では、なぜかお正月にヨーグルトババロアを作っています。子供の頃の思い出の味です。
中のフルーツは、桃やパイナップル、ミカンなどの缶詰にしても、とっても美味しいです!
中のフルーツは、桃やパイナップル、ミカンなどの缶詰にしても、とっても美味しいです!