和素材で作る和炒飯

和素材で作る和炒飯
ひじきやしば漬けを使った和風の味わい。

材料 (4人分)

しば漬け
60g
6本
ちりめんじゃこ
20g
大さじ2
溶き卵
4個分
温かいごはん
お茶碗4杯分(約600g)
CO・OPひじきドライパック
50g
しょうゆ
大さじ1と1/2
塩・こしょう
各少々

1

【下準備】
しば漬けは汁気を切って粗く刻み、青ねぎは小口切りにする。

2

【作り方】
フライパンにちりめんじゃこを入れてから煎りし、一度取り出す。

3

半量のごま油を中火で熱し、溶き卵を入れて温かいごはんをすぐに加えて混ぜ合わせながら炒める。

4

卵に火が通ったら、[2]、CO・OPひじきドライパック、しば漬けを入れてさっと炒め合わせる。

5

鍋肌からしょうゆをたらしてなじむように炒め合わせる。

6

塩、こしょうをふって味を調え、残りのごま油、青ねぎを入れてさっと炒め合わせる。

コツ・ポイント

卵をフライパンに入れたら、固まり始める前にすぐにごはんを加えることでパラパラになりやすくなります。ひじきとしば漬けを入れたら、炒めすぎないようにしましょう。
(1人あたり)カロリー:414kcal・塩分:2.3g・調理時間:15分

このレシピの生い立ち

「CO・OPひじきドライパック」は、開封してそのまま調理に使える、手間のかかる水戻し不要の国産芽ひじきのドライパック。自然が育てたひじき本来の風味と食感がお楽しみいただけます。
レシピID : 5441782 公開日 : 19/01/18 更新日 : 19/01/18

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