ハニーショコラフィナンシェ

ハニーショコラフィナンシェ
ハニーショコラフィナンシェ☆
砂糖・乳製品不使用なので、チョコレートが食べられないお子様にもオススメです!!

材料 (4×8cmのフィナンシェ型 約15個分)

卵白
70g
(A)
ハニーショコラ
20g
カソナード
75g
(B)
薄力粉
30g
無塩バター
75g
ピスタチオ
7g
(準備)
卵白を常温にしておく
ハニーショコラは硬いようなら電子レンジで数秒加熱し、やわらかくしておく
アーモンドパウダーはふるっておく
(B)を合わせてふるっておく
型にバター(分量外)を薄く塗っておく
オーブンを240 度に予熱しておく
ピスタチオを粗く刻んでおく

1

ボウルに卵白を入れ、泡立て器で少し白っぽくなるまで混ぜる。

2

1に(A)を一度に入れ、泡立て器で2分ほど混ぜ合わせる。

3

2にアーモンドパウダーを入れて混ぜ合わせ、(B)を2回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。

4

鍋に無塩バターを入れて中火にかけ、色が茶色になり、香ばしい匂いが立つようになったら火を止める。

5

鍋底を水につけ、少し温かいくらいまで冷ます。3に2回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。

6

生地を型の8分目まで流し入れ、ピスタチオを飾る。

7

予熱したオーブンで5分焼き、230度に下げて4分焼く。焼けたら型からはずして冷ます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

フードコーディネーター&フォトグラファー、田頭志保さんと、マイハニーキッチンのコラボで生まれたレシピです。
レシピID : 5441829 公開日 : 19/01/07 更新日 : 19/01/07

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