ちりめんじゃことカラルーの炒め煮

ちりめんじゃことカラルーの炒め煮

Description

ちりめんじゃことニンニクを使ってカラルーの茎までいただける台湾出身に教えてもらったレシピです!

材料 (2人分)

カラルー(葉と茎の部分)
150g
ちりめんじゃこ
適量
適量

作り方

1

写真

食べやすい大きさにカラルーの葉と茎をカットします。

2

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熱したフライパンに油をひき、みじん切りにしたにんにくを炒めます。

3

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ちりめんじゃこを入れてにんにくと一緒に炒めます。

4

写真

じゃこの色が変わったらカットしたカラルーを投入します。

5

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お茶碗の半分ほどのお水を入れたら、蓋をして蒸します。

6

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茎の部分がやわらかくなればOKです。
最後に塩で味を調えて完成です!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

台湾出身スタッフのお母さんに教えてもらったレシピです!
カラルー(アマランサス「莧菜」)は台湾で当たり前に食べられるとのことで、ちりめんじゃこと自宅にある調味料で簡単に作れるのがいいですね。
レシピID : 5441936 公開日 : 19/01/08 更新日 : 19/01/15

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