ふっくら牡蠣ときのこのペペロンチーノ♪
Description
牡蠣がふっくらと美味しい(*^-^*) 牡蠣ときのこの好きな人は、二度食べたくなるペペロンチーノ‼
ひめさゆり
材料
（１人分）
１００g
１リットル
塩
小さじ１
６個
正味５０g
１本２０g～
茹でたブロッコリースティック(普通のものでも可)
正味３０g
４g～
赤唐辛子(小口切り)
１本～
コンソメ顆粒
小さじ１と１/２
こしょう
適量
オリーブオイル
大さじ１と１/２～
大さじ６(90cc)
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牡蠣の下処理用
片栗粉・塩
各適量
作り方
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1
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牡蠣をザルに入れ、片栗粉と塩を適量入れ、左右に振り汚れを落とし、流水で洗い、水を切って更に片栗粉を少々振りまぜる。
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2
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鍋に湯を沸かし、1の牡蠣を入れ、さっと火を通し(少しふっくらしたら)、ざるにとります。
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4
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鍋に１リットルの水と塩小さじ１を入れて沸かし、パスタを加え少し硬めに茹で(約６分位)ます。
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5
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パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイル大さじ1～を引き中火弱にかけ、にんにく・赤唐辛子を入れます。
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6
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香りが出たら、エリンギ・しめじを加え炒め、更に牡蠣・ブロッコリー・コンソメ顆粒・こしょうを加え味を絡め、茹で汁を加えます
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7
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６に、パスタを加え味を絡め、オリーブオイル大さじ１/２を加え混ぜ、器に盛って、パルメザンチーズを添えます。
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コツ・ポイント
１と２の工程をすると、牡蠣がふっくらと美味しくなります。
にんにくと赤唐辛子はお好みで量を調整しても良いと思います。
にんにくと赤唐辛子はお好みで量を調整しても良いと思います。
このレシピの生い立ち
牡蠣ときのこが好きなので、ふっくらとした牡蠣がたくさん入ったペペロンチーノを作りました。
(*^-^*)
(*^-^*)
