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人参は5㎜位の輪切りにしてお好みの型で抜きます。さつまいもは皮をむいて1㎝位の輪切りにします。まだ型抜きしません。
鍋に先に人参をいれその上にさつまいもを乗せます。砂糖と塩を入れてひたひたに水を入れます。
弱火で加熱します。沸騰して10分くらいでさつまいもだけ取り出します。冷めたら型で抜きます。
人参はさらに弱火で10分位加熱して柔らかくなっているか確認してから、鍋の水を捨ててバターを絡めます。
完成ー!お砂糖の量はお好みで加減してくださいね!