鶏団子としめじのフォー

鶏団子としめじのフォー
鶏団子を使ったフォー(ベトナム麺)です♪

材料 (ひとり分✖️人数分)

鶏団子
3個位
人参
20g
柴玉葱
20g
戻し椎茸
1枚
木耳
2枚
フォー
40g
■酒
小さじ2
小さじ2
■塩
少々
少々
フライドオニオン
適量
香菜
適量
糸唐辛子
少々
ナッツ類
少々
カットレモン
適量

1

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フォーを茹でます。

2

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別鍋に鶏ガラスープを煮立て、鶏団子【レシピID3510659】柴玉葱、椎茸、人参を食べやすく切って加え煮て調味します。

3

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器にスープを注ぎ湯切りしたフォー、具、フライドオニオン、香菜、ナッツ、糸唐辛子を添えてゴマ油を回しかけレモンを添える。

コツ・ポイント

フライドオニオンは玉葱のスライスを油で素揚げしたもので、旨味があるのでスープの出汁に加えても美味しい。エスニック麺に添えるだけで随分と美味しくなります。

このレシピの生い立ち

ベトナムアリスのアジアンエスニックを参考にしていますがレシピは略式のオリジナルレシピです。
レシピID : 5442294 公開日 : 19/01/10 更新日 : 19/01/10

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