*桜のフィナンシェ*

*桜のフィナンシェ*
桜の塩漬けをちょっと入れるだけで、春を感じるフィナンシェができました。抹茶オレと一緒にいただきました♪おみやげにもとっても喜ばれますよ。

材料 (フィナンシェ型5個分)

バター
50g
大さじ1
砂糖
大さじ3
卵白
2個分
薄力粉
30g
桜の塩漬け
小さじ1ぐらい
○桜の塩漬け(トッピング用)
5個

1

バターとはちみつを小鍋に入れて火にかけ、完全にバターをとかして冷ましておく。薄力粉とアーモンドプードルは一緒にふるっておく。桜の塩漬けは水洗いして細かく刻んでおく。型にバターをぬって薄力粉をうすくふるっておく。

2

ボウルに卵白と砂糖を入れて、あわたてきでゆっくりかき混ぜる。(あまり泡をたてないように)

3

2にふるった粉と刻んだ桜の塩漬けを入れて、ゴムべらで底からすくうように混ぜ合わせる。
トッピング用の桜の塩漬けも水あらいして塩をおとしておく。

4

3に溶かしたバターを入れて、3と同様にかきまぜたら型に流し込み、トッピング用のさくらをのせる。180度のオーブンで13分程度焼いたら出来上がり。

コツ・ポイント

生地に入れる桜の塩漬けはあまり多すぎないほうがいいと思います。
十分に香りますので^^

このレシピの生い立ち

春のフィナンシェを作りたかったので
レシピID : 544234 公開日 : 08/04/04 更新日 : 08/04/04

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