トマトに恋したマカロニ♪

トマトに恋したマカロニ♪
トマトのソースに絡んで、主食にもサラダにも。

材料 (2人分)

マカロニ
150g
トマト(完熟)
2個
いんげん
8本
粉チーズ
大2~3
バター
10g
適宜
小1
塩・コショウ
適宜

1

マカロニをたっぷりのお湯に塩を入れ茹でる。その間にソース作り。

2

トマトは、湯剥きにして皮をむき、2cmの荒切りにする。インゲンは4等分。

3

オリーブオイルを熱した鍋に、トマトを入れて炒め煮する。
トマトがつぶれたら、いんげんを入れて軽く煮る。
酒、塩・コショウ・バターを入れて味を調える。

4

茹で上がったマカロニをよ~く水をきって鍋に移し、仕上げに粉チーズを入れて、一混ぜしたら出来上がり♪パセリを散らす。

コツ・ポイント

マカロニは茹でてからもう一度火を通すので、茹で時間よりも1分ほど早く上げました。
この日は、にんにくを入れませんでしたが、オリーブオイルを熱する時に好みで入れて下さい。
トマトは、完熟がベストです。
忘れかけのトマトとか、ええんちゃうかなぁ(笑)
トマトの湯むきは、マカロニを茹でてる鍋で。一石二鳥!

このレシピの生い立ち

トマトの大量買いに、余った材料で作ったらいけた!
思いつき料理です。
レシピID : 544283 公開日 : 08/04/04 更新日 : 08/04/04

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