四川ピリ辛坦々うどん
usa-cafe
作り方
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1
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ひき肉をｻﾗﾀﾞ油でﾊﾟﾗﾊﾟﾗになるまで炒め、Ａの調味料をいれ絡める。
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2
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器にＢの調味料を入れ混ぜ合わせておき、ｻﾞｰｻｲ・白ねぎはみじん切りにしておく。
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3
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和風だしを作る。（本だしでも可）
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4
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うどんをゆで、器にだしをいれかき混ぜ、うどんを入れる。
上に肉みそとザーサイネギを盛り付ける
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コツ・ポイント
出しの素を使うと上記のレシピで大丈夫ですが、鰹や昆布で出汁をとる場合は少量の塩を入れてください。
辛いのが好みの人はラー油を多めにするといいですよ＾＾
辛いのが好みの人はラー油を多めにするといいですよ＾＾
このレシピの生い立ち
カフェで働いているときに新しいメニューとして考えたものです。
カフェでうどん？とジョークのようなメニューで出したのですが（笑）
これが案外好評で結構注文のあるメニューでした。＊＾＾＊
カフェでうどん？とジョークのようなメニューで出したのですが（笑）
これが案外好評で結構注文のあるメニューでした。＊＾＾＊
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