焼肉タレ風 ナスと長ネギの牛肉炒め

焼肉タレ風 ナスと長ネギの牛肉炒め
ニンニクの効いた焼肉風ダレでご飯が進みます!
お好みで豆板醤などを入れて辛口にしても美味しいと思いますよ!

材料 (2食分)

牛肉
250g
長ネギ (または万能ネギ)
1本
茄子
2本
玉ねぎ
1個
【焼肉風タレ】
ー 醤油
大さじ3
ー 清酒
大さじ1
ー みりん
大さじ1
ー 蜂蜜
小さじ1/2弱
ー ニンニク (チューブ可)
適量
ー 生姜 (チューブ可)
適量 (ニンニクより気持ち少なめ)
【調味料等】
ー 調理油 (太白胡麻油推奨)
適量
ー 塩
適量
ー 片栗粉
適量
ー 清酒
適量
ー 炒り白胡麻
適量

作り方

1

牛肉を冷蔵庫から出しておき、軽く塩を振っておきます。

2

玉ねぎの皮を剥き、千切りにします。茄子と長ネギも食べやすい大きさにカットします。

3

予めタレの材料を混ぜ合わせておきましょう。

4

牛肉に片栗粉をまぶして、油をひいたフライパンで焼いていきます。

5

肉に火が通ったら一度皿やバットに取り出します。

6

そのフライパンでそのまま野菜を焼いていきます。

7

野菜に火が通ってしんなりし、玉ねぎがきつね色に色づいたら肉をフライパンに戻します。

8

清酒を回しかけ、さらにタレを加えてよく混ぜ合わせます。

9

写真

タレが絡んだらお皿に盛り付け、白胡麻を振って完成です!

コツ・ポイント

甘さの加減を蜂蜜の量で調節してお好みの味に仕上げていただければと思います!

このレシピの生い立ち

家にあるもので焼肉風の味付けを作ろうと思って
レシピID : 5443318 公開日 : 19/01/08 更新日 : 19/01/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/06/10

First tsukurepo mark
写真

豆板醤入れなくても結構辛かったです。ご飯進みました(^^)

oda5yoko