居酒屋さんのシャキシャキ大根サラダ

居酒屋さんのシャキシャキ大根サラダ
みずみずしくて甘いシャキシャキの大根と、旨味のあるドレッシングと合わさり、じゃことかつお節がアクセントとなります。

材料 (4人分)

大根
1/2本(400g)
●大葉(細切り)
5枚
●かつお節
5g
●ちりめんじゃこ
30g
●いりごま(白)
大さじ2
★酢(米酢使用)
大さじ1
★砂糖・ごま油
各小さじ1
★醤油
小さじ2

1

大根は千切りにして冷水に浸し、パリッとしたらザルに上げて水気をきる。★を混ぜ合わせる。

2

大根の水気がきれたら、ボウルに入れ●を加えサッと混ぜ合わせ、器に盛り付け★を添える。

コツ・ポイント

・ドレッシングは食べる直前にかけると、シャキシャキ食感が味わえます。
・①の冷水は、氷水にすると早くパリッとなります。
・大根は上の部分が甘いのでサラダ向けです。

このレシピの生い立ち

・大根のさっぱりとしたサラダを、レシピにしたくて考えました。
レシピID : 5444086 公開日 : 19/01/23 更新日 : 19/01/23

このレシピの作者

料理研究家。 【著書・盛るだけ詰めるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドレシピエール。LIMIA公式ライター。folkオフィシャルライター。 レシピのコンセプトは、「心と身体にやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで。
オフィシャルブログ→http://misuzu-suzuki.blog.jp/


みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

19/04/11

写真

お店の味っぽくておいしいです☆生の大根がパクパク進みます♪

気まぐれ料理人☆楓☆

とても嬉しいレポ感謝です♪ありがとうございます(*^^*)

19/03/21

写真

さっぱり美味しくできました

まめかめこ

美味しくできて嬉しいです。ありがとうございます(*^^*)

19/03/16

写真

さっぱり美味しくいただきました^_^

サマンサ710

美味しくできて嬉しいです。ありがとうございます(*^^*)

19/03/03

写真

シャキシャキでした!ドレッシングも美味しかったです!

あぽろ2000

美味しくできて嬉しいです。ありがとうございます(*^^*)