超簡単ブリ大根

超簡単ブリ大根

Description

ブリ大根を手軽に美味しく!

材料 (3人分)

ブリ
3切れ
大根
20cm
ひとかけ
100ml
醤油
50ml
砂糖
大さじ2
200ml
だし昆布
10cmを細きり

作り方

1

ブリは熱湯をかけ、塩を振ってしばらく置き水気が出たらキッチンペーパーでふき取り切り身なら半分に切っておく。

2

大根は皮をむき2cmの太めのいちょう切りにしてごま油をしいたフライパンでこんがり焼く

3

フライパンに昆布、水、生姜の薄切りを入れ大根が柔らかくなるまで煮る(竹串が少し抵抗あるけど通る位)

4

フライパンに酒、醤油、砂糖とブリを入れてブリに火が通り、大根に味が8分入るまで弱火で煮る。

5

煮汁が少なくなったらスプーンでかけ回しながら煮る。

コツ・ポイント

先に大根を焼くことで甘みがまして味も染みやすくなります。煮汁が少なくなったらお湯を足して下さい。

このレシピの生い立ち

ブリ大根は難しいイメージがありますが、簡単に作りたくて。
レシピID : 5444181 公開日 : 19/01/09 更新日 : 19/02/12

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