自然薯のとろろ汁

1. 1

   

   自然薯を綺麗に洗い皮を剥く

2. 2

   

   摺鉦等でする

3. 3

   

   擦り上がった状態

4. 4

   

   良く混ぜてて粘りをだす
   

5. 5

   

   混ぜた状態

6. 6

   

   本つゆ（だし汁）を図る

7. 7

   

   本つゆは、水で4倍に薄める。

8. 8

   

   混ぜる

9. 9

   

   かつお節を入れる

10. 10

    

    卵の黄身を用意する

11. 11

    

    黄身を入れる

12. 12

    

    良く混ぜる

13. 13

    

    ご飯をどんぶりに用意する（とろろ汁の掛かる分のスペースを取る）

14. 14

    

    ご飯にとろろ汁をかけて出来上がり（青のり等を掛けると最高！）

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち