ギリシャ料理【ムサカ】(茄子のグラタン)

ギリシャ料理【ムサカ】(茄子のグラタン)

Description

「ムサカ」の人気検索で1位になりました♪
ギリシャ料理の【ムサカ】をアレンジした、ラザニアの様な茄子のグラタンです

材料

長茄子
3本(380g)
ボロネーゼ(市販品)
200g程
塩・胡椒
各適量
小匙1/2
シュレッドチーズ
60g
粗挽き胡椒
適量
ホワイトソース用↓
バター
35g
にんにくおろし
小匙1/4
薄力粉
大匙2
牛乳
300ml
●パルミジャーノ(粉チーズ)
大匙1
●粗挽き胡椒
しっかりめ
卵(溶いておく)
1個

作り方

1

【ホワイトソース】小鍋にバター・にんにくを加えて弱めの中火で加熱する。バターが溶けたら薄力粉を加えて、ヘラでよく混ぜる。

2

牛乳を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。コンソメも加えて混ぜながら加熱し、煮立ったら火を止める。

3

写真

2に●を加える。粗熱が取れたら卵も加えて混ぜ合わせる。

4

【茄子】茄子は1㎝の輪切りにする。耐熱ボウルに茄子の半量を入れて、塩・胡椒・オリーブオイル大匙1を振る。

5

写真

残りの半量の茄子も加えて、塩・胡椒・オリーブオイル大匙1を振る。ふんわりラップをして、レンジで4分30秒加熱する。

6

加熱が終わったら、ラップを外し混ぜ合わせる。

7

フライパンにオリーブオイルを敷き、強めの中火で熱する。6を蒸し汁ごと加え、チリパウダーを振って、両目焼き色を付ける。

8

【仕上げ】耐熱皿に3を薄く伸ばし7を半量敷き詰める。ボロネーゼ(半量)→3(半量)を重ねる。

9

更に7→ボロネーゼ→シュレッドチーズ→3を重ねる。

10

写真

トースター又はオーブン(220〜230℃)でこんがり焼く。粗挽き胡椒を振る。

11

写真

※ 今回はマカロニを添える為に、ソースが多めになっています。単品で食べる場合はソースを半量〜2/3まで減らして下さい。

12

※ マカロニは、茹で上げてからバター・オリーブオイル・バジルソース(ID 5143433)を絡めています。

13

写真

※ 今回、ボロネーゼはこちらを使用しています。

14

写真

※ 「ムサカ」の人気検索で1位になりました♪

15

写真

※ クックパッドニュースに掲載していただきました。

コツ・ポイント

米ナスで作るのもおススメです!
米ナスの調理は、【米なすのミートグラタン(ID 5057885)】を参考にして下さい。

このレシピの生い立ち

手作りのミートソースで作る事もありますが、市販のソース(ミートソースやボロネーゼソース)で手軽に作っても美味しいです!
今回は、ソースを多めにしてマカロニを添えました。
ラザニアみたいな感じなので、マカロニやパスタとの相性はバッチリ!です!
レシピID : 5444466 公開日 : 19/01/15 更新日 : 20/10/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

2021/07/31

写真

野菜がたっぷりで食べ応えもあり、とっても美味しかったです(^^♪

bonnet

2021/05/18

写真

時短しつつ豪華でおもてなしにもピッタリです。ホワイトソースが美味!

すうがん

2020/10/18

写真

ヨーグルトソースが簡単ヘルシーで、酸味があり美味しかった!

クックQWICFK☆

2020/03/28

写真

ホワイトソース参考になりました!ヨーグルトでさっぱりアレンジ

ターぽん