カツオの竜田揚げ

カツオの竜田揚げ

Description

生姜を利かせてあるので臭みも気にならず美味しく頂けます♪熱々にレモン汁たっぷりでどうぞ。

材料 (2人分)

刺身用カツオ
1さく
1かけ(30g程)
●醤油
大さじ2
大さじ1
●酒
大さじ1
適宜
適宜
レモン
お好みで

作り方

1

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鰹はキッチンペーパーで余分な水分を取ってから、1cm程の厚さにスライス。生姜をすりおろし、●印の調味料と一緒に合わせる。バットなどに鰹を並べて調味液につけ、ラップをかけて冷蔵庫で2時間程置く。

2

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汁気を切りながら鰹に片栗粉をまぶす。

3

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中温(片栗粉の塊を少し落としてすぐに浮き上がって来る位)の揚げ油でからりとするまで揚げて出来上がり。

コツ・ポイント

私は生姜の汁だけでなく線維も調味料と一緒に漬け込みますが、それが気になる方は絞り汁のみお使い下さい。魚の臭いが苦手な方は皮と血合い部分を取り除くと食べやすくなります。

このレシピの生い立ち

実家での人気のメニュー。美味しくない刺身は照焼きか竜田揚げにしていました。マグロでも美味しいです。'08/06/30に本日のピックアップレシピに載せて頂きました。
レシピID : 544450 公開日 : 08/04/04 更新日 : 12/08/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

464 (402人)

2021/10/19

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おいしいレシピありがとう(v^-゚)またリピしたいです(^O^)

obaka

2021/10/18

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タタキ刺身を漬け込んで作☆生姜の香りも味もしっかりしみて魚の臭みは無く美味しかったです🥰ザクッと衣の食感も良くご飯🍚進みます👍

kpえもん♪

2021/10/14

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時間の関係で30分つけました。学校給食を思い出して、すごくおいしかったです。

ノリノリ♪♪

2021/10/06

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生姜が効いて食がわきます! 美味しかったです!

シネマコスモ

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