レンジで簡単♡全卵カスタードクリーム

レンジで簡単♡全卵カスタードクリーム

Description

白身も無駄なく使える、全卵で作るややあっさりめのカスタードクリームです。レンジで簡単、あっという間に完成です。

材料

M〜L1個
砂糖
40g
薄力粉
大匙1
豆乳又は牛乳
200ml
あれば練乳
大匙1/2

作り方

1

写真

耐熱ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器(手動)で良く混ぜてから、薄力粉を加えます。ダマにならないよう良く混ぜたら

2

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豆乳を2回に分けて加え、良く混ぜたらバニラエッセンスを加えます。

3

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ふんわりとラップをかけて、600wのレンジで2分加熱します。いったん取り出して良く練り混ぜたら、ラップをかけ2分加熱。

4

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もう一度取り出して良く混ぜてから、ラップをせずに1分加熱。最後に練乳も加えて良く混ぜたら完成です。

5

カスタード入りフルーツサンドID: 5535707
ミルクレープID: 5580256

コツ・ポイント

薄力粉は最初に混ぜてからのばしていくことで、ダマになりません。
レンジの加熱時間を調整すると、カスタードの緩さも調整出来ます。レンジで加熱した後はカスタードが緩めになっていますが、冷ますと少しかたくなります。

このレシピの生い立ち

卵黄たっぷりで作るカスタードはコクが強く美味しいですが、白身が余ってしまうのでもったいない。白身は冷凍もききますが、全卵で作ると余すことなく使えます。
レシピID : 5444580 公開日 : 19/01/12 更新日 : 19/05/14

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