アラビアータスパゲッティ

アラビアータスパゲッティ
アラビアータ大好き!
お店で食べるようなにんにく&鷹の爪たっぷりの濃口パスタです。

材料 (2人前)

スパゲッティ
200g
3本
ハーフベーコン
5枚
完熟ホールトマト缶詰
1缶(400g)
小さじ1/2
チキン固形スープの素
1個

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にんにくはスライスにして、鷹の爪は種を取り小口切りにする。ハーフベーコンは1cm幅の短冊切りにする。

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フライパンにオリーブオイルとにんにくとベーコンを入れてから弱火にかけ、炒める。少し色づいたら、鷹の爪を加える。

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鷹の爪を入れてすぐにトマトホール缶詰を缶汁ごと加え、ヘラでトマトを潰す。固形スープの素を砕き入れ、オレガノも加える。

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時々かき混ぜながら中火で20分くらい煮る。塩、胡椒、各少々で味を整える。
煮つめている途中に、パスタを茹で始める。

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茹で上がったスパゲッティを、火にかかっているフライパンのソースに入れ、30秒ほど混ぜて絡めて出来上がりです。

コツ・ポイント

ソースはしっかりと煮詰めるのがポイントです。煮詰まるとオリーブオイルが多いかな?と思いますが、パスタを絡めるとちょうど良くなります。

このレシピの生い立ち

レストランで食べるような、シンプルだけど味がしっかりとした美味しいアラビアータが食べたくて作ってみました。
レシピID : 5444752 公開日 : 19/01/09 更新日 : 19/01/09

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