あっさり♡とりメンチカツ

あっさり♡とりメンチカツ

Description

冷蔵庫にあった白菜と鶏ひき肉を代わりに使って、初☆メンチカツです!

材料 (二人分)

鶏ひき肉
150g
溶き卵
1/2個分
白菜
150g
玉ねぎ
50g
1/2カップ
小さじ1/3
胡椒
少々
ころも
卵水
溶き卵1/2、水大さじ1
小麦粉、パン粉
適量

作り方

1

白菜を粗みじん切り。

2

玉ねぎはみじん切り

3

ボウルにひき肉、溶き卵、塩、胡椒を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。

4

白菜、玉ねぎ、パン粉を加え、まんべんなく混ぜる。手でしっかり混ぜ込む。

5

タネをお好みのサイズに等分し、約2cmの厚さの小判型に整える。

ひびが入ったら手でならす。中央はくぼませず平らに。

6

タネの表面に小麦粉をまぶす。タネに小麦粉をふり手で軽くなじませるようにして、しっかりまんべんなくまぶす。

7

卵水をつける。
フライ返しが便利。側面にもまんべんなく。

8

パン粉を全体にしっかりまぶす。側面もしっかりつける。

9

揚げ油を中温170℃にして5〜8分程度で揚げる。
時々返す。

鍋の大きさによるが一個ずつがおすすめ

10

完成!

ウスターソースやケチャップで頂きました。醤油とかでも合いそう

コツ・ポイント

愛情一本で。

失敗談→揚げるときは菜箸で!プラスチック製のフライ返しは危険。

このレシピの生い立ち

こちらのレシピを参考にしました。
https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/10302/

写真やコツも分かりやすく載ってたのでとても作りやすかったです。
レシピID : 5445157 公開日 : 19/01/09 更新日 : 19/01/09

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