カリフラワーのポタージュ

カリフラワーのポタージュ

Description

滑らかな口当たりで、とても美味しいです!
生クリームを追加して、濃厚ポタージュにしました。

材料 (4人分)

バター
15g
カリフラワー
250~300g(約1/2房)
じゃがいも
1/2個
玉葱
1/2個
350cc
牛乳
300cc
50~100cc
ブラックペッパー
適量
適量

作り方

1

じゃがいもは予め水にくぐらせ水気を切っておく。カリフラワーは小房に分け、玉葱は薄切りにしておく。

2

中火で熱した鍋にバターを入れ、①加える。玉葱が透き通るまで炒める。

3

水とコンソメを加える。煮立ったら弱火にし、具材が全て柔らかくなるまで約25〜30分程煮込む。

4

③の余熱を取り、ミキサーで攪拌する。
再び鍋に戻し、牛乳を加えて弱火で温める。

5

ブラックペッパーとで味を整える。

コツ・ポイント

ミキサーでしっかり攪拌すること。
⁂生クリームと牛乳の量はお好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

パン教室の先生から教わりました。
レシピID : 5445738 公開日 : 19/01/10 更新日 : 20/04/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/05/09

写真

美味しい!カレー粉で彩りよくしてみたよ。

カフェ店員M子

ありがとうございます!彩り綺麗ですね☆私もやってみます!

19/01/12

First tsukurepo mark
写真

なめらかでとっても美味しかったです♪家族にも好評でした!

ちゃいろいくまさん

ありがとうございます!作って頂いてとても嬉しいです!