つぶつぶ✿いよかんのハニーパンナコッタ✿

つぶつぶ✿いよかんのハニーパンナコッタ✿
ハチミツパンナコッタにいよかんの果肉だけを沢山入れてみました♬
パンナコッタのふわっと感、滑らかさにプラスしていよかんのプチプチした食感がたまりません♡→ܫ←♡柑橘類のいよかんのでおかげでサッパリとした味を出してくれますd(dゝ∀・○)

材料 (4~5人分)

いよかん
正味300g
牛乳
300cc
大さじ2
100cc
ゼラチン+牛乳
大さじ1+大さじ3
★卵白
1個分
★砂糖
小さじ1.5弱

1

写真

いよかんは皮をむき、写真のようにひとふさひとふさを細かく手で裂いておく。

2

★を混ぜ合わせ、メレンゲを作っておく。

ゼラチンは大さじ3の牛乳でふやかしておく。

3

鍋に牛乳の半量を入れて温め、ハチミツを入れて溶かし、②のゼラチンを入れ、手早く混ぜ合わせて溶かし、火から下ろして粗熱をとる。

4

粗熱がとれたら、残りの牛乳と生クリームを入れてトロミがつくよう混ぜ合わせ、メレンゲを2回に分けて加える。

5

④に①を加えて混ぜ合わせ、容器に流し込んで、冷蔵庫で冷やし固めれば完成❤

6

食べる時に、お好みで、ハチミツをかけて召し上がれっ❤
(かけなくても十分な甘さがあると思います)

コツ・ポイント

容器に流し入れるとき、いよかんが均等にいきわたる様、スプーンなどを使って果肉を分けたほうが良いと思います(o´∀`o)b

このレシピの生い立ち

いよかんがパサパサになりかけていたのと、牛乳の期限が迫っていたので作りましたd(o′∀`)b
レシピID : 544622 公開日 : 08/04/04 更新日 : 08/04/04

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