簡単美味☆塩麹de鶏の唐揚げ

簡単美味☆塩麹de鶏の唐揚げ

Description

☆人気検索トップ10入り☆塩麹を下味にすると、ふっくら柔らか美味しいから揚げになります。

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆だし醬油or醬油
小さじ1
1個
小麦粉
大さじ2
大さじ2
サラダ油(揚げ用)
適量

作り方

1

鶏もも肉を食べやすい大きさに切ってボールに入れる。

2

ボールに☆印の調味料を入れる。全体を混ぜ合わせ、30分~1時間冷蔵庫で寝かす

3

冷蔵庫から鶏肉を出して、溶いた卵と小麦粉・片栗粉を入れて混ぜる。

4

フライパンに2cm油を入れる。160℃で色が変わるまで、ゆっくり揚げてください。塩麹は焦げやすいので!

5

2度揚げする場合は、まず160℃の油で5分揚げ、取り出して2分置く。次に180℃で30秒揚げると美味しい。

6

2019.1.19         「塩麹唐揚げ」の人気検索でトップ10入りしました。 ありがとうございます♪

7

写真

2019.11.18           レシピ本に掲載されました。ありがとうございました!

コツ・ポイント

時間に余裕がある時は、一晩漬け込むと鶏肉がやわらかくなって、本格的な味になります。卵を入れると衣がふっくらします。

このレシピの生い立ち

最近「こうじ水」にはまっていて、残った米麹で塩麹を作っています。お肉を塩麹で漬けると本当に柔らかくて美味しくなるので、是非試してみてください。
レシピID : 5446268 公開日 : 19/01/11 更新日 : 19/12/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

20/05/17

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おいしかったです! ありがとう(^_^)

ゆかみちこ

19/10/12

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柔らかく香ばしく出来ました。ありがとうございます。

KeichanE

19/06/30

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味付も勿論、肉自体が柔らかく美味しいと家族に評判でした。感謝です

tomoko7025

ご家族に喜んでいただけて良かったです。れぽ感謝です♪

19/06/25

写真

うんま♡味見が止まらない(笑)

かえるママ♡

揚げたての唐揚げを味見すると美味しいですね。れぽ感謝です♪