簡単美味☆塩麹de鶏の唐揚げ

簡単美味☆塩麹de鶏の唐揚げ
☆人気検索トップ10入り☆塩麹を下味にすると、ふっくら柔らか美味しいから揚げになります。

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆だし醬油or醬油
小さじ1
1個
小麦粉
大さじ2
大さじ2
サラダ油(揚げ用)
適量

1

鶏もも肉を食べやすい大きさに切ってボールに入れる。

2

ボールに☆印の調味料を入れる。全体を混ぜ合わせ、30分~1時間冷蔵庫で寝かす

3

冷蔵庫から鶏肉を出して、溶いた卵と小麦粉・片栗粉を入れて混ぜる。

4

フライパンに2cm油を入れる。160℃で色が変わるまで、ゆっくり揚げてください。塩麹は焦げやすいので!

5

2度揚げする場合は、まず160℃の油で5分揚げ、取り出して2分置く。次に180℃で30秒揚げると美味しい。

6

2019.1.19「塩麹唐揚げ」の人気検索でトップ10入りしました。 ありがとうございます♪

7

コツ・ポイント

時間に余裕がある時は、一晩漬け込むと鶏肉がやわらかくなって、本格的な味になります。卵を入れると衣がふっくらします。

このレシピの生い立ち

最近「こうじ水」にはまっていて、残った米麹で塩麹を作っています。お肉を塩麹で漬けると本当に柔らかくて美味しくなるので、是非試してみてください。
レシピID : 5446268 公開日 : 19/01/11 更新日 : 19/06/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

19/05/21

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お祭りのおもてなしに。美味しくできました!ありがとうございます!

リコば

きれいな盛り付けで美味しそう!れぽありがとうございました。

19/03/23

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美味しくジューシーにできました!また作ります(^^)

ちーはまちゃん

しっかり揚がっていて美味しそう♪れぽありがとうございます!!

19/03/10

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柔らかくてジューシーな出来でした!レシピありがとうございます!

coco1105

美味しそうに揚がっていますね♪れぽありがとうございました☆

19/01/17

First tsukurepo mark
写真

焦げないようにじっくりと揚げました。美味しいです!

白足袋みかん

とても美味しそうに揚っていますね!ありがとうございます。