はかた地どりの黄金焼き

はかた地どりの黄金焼き

Description

福岡県産のブランド鶏「はかた地どり」を使ったレシピです。

材料 (4人分)

はかた地どりもも肉
280g
塩(下味用)
0.8g
こしょう
少々
金時にんじん(にんじんでも可)
20g
きくらげ(乾燥)
4g
100g
砂糖
4g
0.8g
28g
サラダ油
4g

作り方

1

鶏肉は塩・こしょうで下味をつける。

2

金時にんじんは粗みじん切りにし、きくらげはお湯で戻して粗みじん切りにする。

3

卵は溶きほぐして砂糖と塩を混ぜ合わせる。

4

1の鶏肉に強力粉をつけて表面をじっくり焼く。

5

2を炒めて、3の卵液を入れて加熱し、半熟程度になったら4の鶏肉にのせて180℃のオーブンで10分間焼く。

6

焼き色がつき過ぎる場合はアルミホイルをかぶせる。

コツ・ポイント

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん! ぜひご覧ください。
福岡県HP https://f-ouen.com/menu/

※写真では、「博多かつお菜の辛子しょうゆ和え」を添えています。

このレシピの生い立ち

「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
レシピID : 5446310 公開日 : 19/01/31 更新日 : 19/01/31

このレシピの作者

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